Sommerfest i Lyshøj Loungen

Lyshøj Loungen holder sommerfest – Hedemanns er vært og sørger for det hele

Den sidste fredag i hver måned mødes en masse glade og lokale mennesker i Lyshøj Loungen i Nr. Bjert for at skabe netværk og vedligeholde relationer – Claus Balsby, indehaver af Dane-Wood og medstifter af netværket, ringede til mig for at vende mulighederne.

Juni måneds event skulle være lidt anderledes, da man ønskede at holde en sommerfest – Claus og jeg drøftede mulighederne over en kop kaffe, og med udgangspunkt i ønsket om et socialt arrangement, blev vi enige om, at Hedemanns skulle være vært ved en vin & tapas aften med fokus på hygge og festligt samvær – foredrag om vin skulle i dette tilfælde holdes på et fornuftigt niveau, så gæsterne ikke blev trætte af informationsmængden, men kunne fokusere på at spise og smage de forskellige vine stille og roligt.

Som aftalt så gjort – de 40 gæster ankom i godt humør og vi startede med et lille glas mousserende og snacks fra Lagkagehuset i det flotte show room.

Tapas anretningen bestilte jeg som altid hos Hr & Fru Paps i Låsbygade, da det er passion og kærlighed til råvarerne, der dominerer deres tallerkener  – menuen denne aften bestod af en masse små og lækre delikatesser afstemt årstiden:

Kold tomatsuppe med bacon, hvidløgs marinerede tigerrejer, lufttørret landskinke, Italiensk parma skinke, Salami Napoli, Salami Finocchiona m. fennikel, Salami Vilade, Marineret okse inderlår, Paté med Madagaskar peber, Mondole ost, Mascopone/gorgonzola ost, hjemmelavet basilikum pesto/tomatsuppe pesto/humus/aioli m.m -Der serveres 3 slags hjemmebagt brød og snacks diverse som grissini og crispy knækbrød.

Maden alene gør det jo ikke, så jeg havde denne aften valgt at skænke og fortælle om vine fra forskellige lande/områder, som er i fokus i forretningen lige nu – jeg forsøger altid at lave en bred præsentation af lande/områder/druer/egenskaber, så gæsterne for en oplevelse og der er vine for enhver smag – vi skulle gennem disse vine og de blev rigtig god modtaget:

San Donaci ”Rosae” Rosé, Italien, Mr. Riggs ”Mrs. Viognier”, Australien, Mr. Riggs ”Ein Riese Riesling”, Australien, Baglio Gibellina ”Assurdo Rosso”, Italien, Mr Riggs “The Gaffer” Shiraz, Australien, Bodega Sottano “Otello” Premium Cabernet, Argentina, Mr. Riggs “Elder” Fortified Shiraz, Australien

Jeg fortæller lidt om producenten, landet, området og selvfølgelig druen på de enkelte vine – alt sammen på en jordnær måde så alle føler, de får en hyggelig aften – som jeg siger ofte “der findes to slags vine – dem du kan lide, og dem du ikke kan lide“……….det er faktisk ikke så svært!!!